全家國際餐飲(7708) 

1. 結論

• 全餐主打個食型餐飲，相對不受大環境影響。
• 整合母公司全家資源，2024年展店目標為8-12家，展望正向。

2. 重點摘要

• 每年目標展店8-12家，長期達到5-8個品牌。
• 主要展出品牌包括大戶屋、IKIGAI，2024年將是主要展出品牌。
• 競爭優勢：餐點研發、品牌開發力、選用優質食材、品質品保、人才培育、數據驅動、集團資源。
• 營收佔比：大戶屋 75%、BBQ炸雞 20%、IKIGAI燒肉 3.4%、沃克牛排 1.6%。

3. 拜訪內容

(1) 現況分析

• 成立於2010年的連鎖餐飲公司，全家100%轉投資，2012年底併入大戶屋。
• 目前共經營4品牌，員工人數約1,264人，店舖分布七都。
• 大戶屋為主力品牌，營收占比75%，客單價約400元，選用高品質在地食材。
• 數位布建包括KDS餐飲管理系統和平板點餐系統。
• 截至10M23，累計自結營收18.3億元，毛利率47.7%，稅後淨利0.84億元，EPS 3.64元。

(2) 未來展望

• 每年展店8-12家，長期達到5-8個品牌，主要展出品牌為大戶屋及IKIGAI。
• 計畫聯名品牌餐點商品化，拓展新銷售渠道，並將自創燒肉品牌輸出海外地區。

(3) 產業看法

• 餐飲產業面臨高成本、大缺工、人口負成長等危機，但公司認為仍存在機會。
• 利用母公司大數據分析能力，提供個人食商機，女性對食材及環境的重視有利品牌經營。
• 台灣主要是多品牌拓展，與日本連鎖餐廳不同。